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Geräucherte Tofu-Carbonara

Geräucherte Tofu-Carbonara: Cremig und Vegan genießen

Genieße die geräucherte Tofu-Carbonara, eine köstliche und cremige vegane Pasta, die in nur 30 Minuten zubereitet ist.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: italienisch
Calories: 450

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 200 g geräucherter Tofu Hauptzutat, kann durch festen Tofu ersetzt werden
  • 200 ml pflanzliche Sahne Alternativ Cashew-Sahne verwenden
  • 2 Stück Knoblauch frisch, ganz oder püriert
  • nach Geschmack Gewürze (Salz, Pfeffer) Achte auf den Salzgehalt des Tofus
Für die Pasta
  • 300 g Pasta Ideale Wahl sind Spaghetti
Für das Anbraten
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten des Tofus und des Knoblauchs
Für den extra Geschmack (optional)
  • nach Geschmack Parmesan-Alternativen Veganer Parmesan oder Hefeflocken

Equipment

  • große Pfanne
  • großer Topf
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Schneide den geräucherten Tofu in kleine Würfel. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl und brate die Tofuwürfel für 5-7 Minuten goldbraun an.
  2. Bring in einem großen Topf 4 Liter gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Spaghetti hinzu und koche sie gemäß der Packungsanweisung al dente, in der Regel etwa 8-10 Minuten.
  3. In derselben Pfanne, in der der Tofu gebraten wurde, füge einen zerdrückten Knoblauchzehe hinzu und brate ihn für 1-2 Minuten an. Gieße die pflanzliche Sahne dazu und bringe die Mischung zum Simmern.
  4. Füge die abgetropfte Pasta und den gebratenen Tofu direkt in die Pfanne mit der Sauce hinzu und vermenge alles gut.
  5. Verteile die Geräucherte Tofu-Carbonara auf Tellern und garniere sie nach Belieben mit veganem Parmesan oder Hefeflocken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 18gFat: 16gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 12gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin C: 2mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Achte darauf, die Menge an Salz zu kontrollieren, da der geräucherte Tofu bereits salzig ist. Verwende das aufgehobene Kochwasser, um die Sauce perfekt zu verdünnen.

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