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Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta

Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta für Genussmomente

Genießen Sie eine cremige Pasta mit gerösteten Tomaten und Knoblauch, die schnell zubereitet werden kann und jeden Gaumen begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: italienisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Cherrytomaten Kann durch andere süße Tomaten ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl verwenden.
  • 4 verwendete Knoblauchzehen Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 1 TL getrockneter Oregano Frischer Oregano kann als frischere Alternative verwendet werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
  • 300 g Pasta Glutenfreie Pasta-Alternativen sind verfügbar.
  • 250 g Ricotta-Käse Vegan durch Cashewcreme oder Seidentofu ersetzen.
  • 50 g geriebener Parmesan Vegan durch Hefeflocken ersetzen.
  • 1 Bunde frisches Basilikum
  • 2 EL Zitronensaft Bringt Helligkeit in das Gericht.

Equipment

  • Backblech
  • Kochtopf
  • Schüssel

Method
 

  1. Heize den Ofen vor und stelle deinen Ofen auf 200°C ein und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Halbiere die Cherrytomaten und lege sie mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech.
  3. Träufle großzügig Olivenöl, füge den gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer über die Tomaten hinzu und vermenge alles gut.
  4. Röste die Tomaten im Ofen für 20-25 Minuten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
  5. Während die Tomaten rösten, bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und koche die Pasta nach Packungsanleitung al dente.
  6. In einer Schüssel vermische Ricotta, geriebenen Parmesan, frisches Basilikum und Zitronensaft.
  7. Gieße die Pasta ab, während du etwas Nudelwasser aufbewahrst. Vermenge die Pasta mit den gerösteten Tomaten und der Ricotta-Mischung.
  8. Abschmecken und sofort servieren, garniere deinen Teller nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 75gProtein: 20gFat: 22gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 600IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Ein Spritzer frischer Zitronensaft verleiht zusätzlichen Geschmack.

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