Bananen vorbereiten: Zerdrücken Sie 3 reife Bananen in einer großen Schüssel, bis sie schön cremig sind.

Nasse Zutaten mischen: Fügen Sie 2 Eier und 100 ml Milch zu den zerdrückten Bananen hinzu und schlagen Sie alles gut durch.

Trockene Zutaten kombinieren: Mischen Sie 200 g Haferflocken, 100 g gemahlene Nüsse, 1 TL Backpulver, 1 TL Vanilleextrakt, 1 TL Zimt und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel.

Alles vermengen: Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu der nassen Mischung und rühren Sie, bis keine Trockenklumpen mehr vorhanden sind.

Backform vorbereiten: Fetten Sie eine Backform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

Mit Nüssen toppen: Streuen Sie 50 g gehackte Nüsse über den Teig.

Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie den Kuchen 30-35 Minuten lang.

Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen kurz in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter übertragen.