Heizen Sie den Ofen auf 180°C (356°F) vor und fetten Sie eine Auflaufform leicht ein.

Schneiden Sie frischen Brokkoli in kleine Röschen und blanchieren Sie ihn kurz.

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne, braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an.

Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es braun ist. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.

Verrühren Sie in einer Schüssel die Eier und den Quark, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Mischen Sie das gebratene Fleisch und den Brokkoli in die Eimischung.

Füllen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.

Backen Sie den Auflauf 30-35 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren ein paar Minuten abkühlen.