Erhitze in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge den frisch gehackten Knoblauch hinzu und schwitze ihn an, bis er goldgelb ist, aber nicht verbrennt.

Gib die gehackten Tomaten aus der Dose in die Pfanne und zerdrücke sie leicht mit einem Holzlöffel. Lass die Mischung bei schwacher Hitze für 15 Minuten köcheln.

Bringe in einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen. Gib die Gnocchi hinein und koche sie gemäß der Packungsanweisung, bis sie an die Oberfläche steigen.

Gib die abgetropften Gnocchi direkt in die Pfanne mit der Tomatensauce. Mische alles vorsichtig, bis die Gnocchi gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.

Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Übertrage die Gnocchi-Sauce-Mischung in eine Auflaufform und verteile den geriebenen Mozzarella gleichmäßig darüber. Backe es für etwa 15 Minuten.

Nimm die Gnocchi nach Sorrentina aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Garniere das Gericht mit frischem Basilikum und serviere warm.