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Gözleme - Teigfladen mit Spinat und Feta

Gözleme - Teigfladen mit Spinat und Feta für jeden Anlass

Gözleme - Teigfladen mit Spinat und Feta, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhezeit 20 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 Teigfladen
Course: Frühstück
Cuisine: Türkisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Standardmehl, glutenfreies Mehl nicht empfohlen
  • 1 TL Salz Nach persönlichem Geschmack
  • 250 ml Lauwarmes Wasser Für den Teig
  • 2 EL Olivenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden
Für die Füllung
  • 200 g Babyspinat Hauptzutat, kann durch Grünkohl ersetzt werden
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel Kann durch Frühlingszwiebeln substituiert werden
  • 1 TL Aleppo-Pfeffer Milde Schärfe, kann durch rote Paprikaflocken ersetzt werden
  • 150 g Feta-Käse Kann durch Ricotta ersetzt werden
Optional
  • Frische Kräuter Wie Petersilie oder Dill für zusätzlichen Geschmack
  • Weitere Füllideen Variationen nach Geschmack

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Teigrolle
  • Arbeitsfläche

Method
 

Zubereitung
  1. Teig vorbereiten: Mischen Sie das Mehl, Salz, Wasser und Olivenöl, bis ein klebriger Teig entsteht. Lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen.
  2. Teig kneten: Bestäuben Sie eine Arbeitsfläche mit Mehl und kneten Sie den Teig 2-3 Minuten, bis er geschmeidig ist.
  3. Füllung zubereiten: Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne, sautieren Sie die Zwiebeln, fügen Sie Spinat und Pfeffer hinzu, vermengen Sie mit Feta und lassen Sie abkühlen.
  4. Gözleme formen: Teilen Sie den Teig in sechs Portionen und rollen Sie ihn zu dünnen Kreisen aus.
  5. Füllen und falten: Platzieren Sie die Füllung auf dem Teig, klappen Sie ihn zu und drücken Sie die Ränder an.
  6. Gözleme braten: Erhitzen Sie eine Pfanne mit Öl und braten Sie die Gözleme goldbraun.
  7. Servieren: Halten Sie die Gözleme warm, ideal mit einem frischen Salat.

Nutrition

Serving: 1TeigfladenCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 15mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Für besten Geschmack können Sie die Gözleme mit einer erfrischenden Joghurtsauce servieren.

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