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Grilled chicken breast fillet in blackberry balsamic sauce

Grille zartes Hähnchenbrustfilet in Brombeersoße

Dieses Rezept für gegrilltes Hähnchenbrustfilet in Brombeer-Balsamico-Soße ist einfach, schnell und ein echter Crowd-Pleaser.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets Gut würzen, um den Geschmack zu intensivieren.
Für die Soße
  • 200 g Brombeeren Natürliche Süße und Säure; auch Himbeeren oder Blaubeeren sind tolle Alternativen!
  • 50 ml Balsamicoessig Sorgt für nötige Säure.
  • 15 g Mascobado Vollrohrzucker Balanciert die Säure aus.
  • ½ stück Zitrone Zesten und Saft verwenden.
  • 25 ml Barbecuesauce Bringt rauchige Note.
  • 1 Zweig Rosmarin Verleiht aromatische Noten.
  • 25 g Ungesalzene Butter Macht die Soße cremig.
Für den Salat
  • ½ stück Avocado Für cremige Konsistenz.
  • ½ stück Rote Zwiebel Bringt scharfe Note ein.
  • 150 g Gemischter Salat Frischer und knackiger Untergrund.
  • 20 g Pecannüsse Geröstet für knusprigen Biss.
  • Salz Unverzichtbar für die Würze.
  • Pfeffer Unverzichtbar für die Würze.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Feines Sieb
  • kleiner Topf
  • Ofenfeste Form

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Brombeeren pürieren und durch ein feines Sieb sieben.
  3. Brombeersoße mit Balsamicoessig, Zucker, Zitronen, Barbecuesauce und Rosmarin in einem Topf vermengen und köcheln lassen.
  4. Hähnchenbrustfilets in eine ofenfeste Form legen und mit der Soße übergießen.
  5. Hähnchen 20 Minuten im Ofen backen.
  6. Nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.
  7. Salat mit Avocado, Zwiebel, Brombeeren und Pecannüssen kombinieren.
  8. Brombeer-Balsamico-Soße über den Salat träufeln und Hähnchen servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 90mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Das Rezept ist vielseitig und kann mit verschiedenen Beeren variiert werden.

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