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Großmutters Reibekuchen

Großmutters Reibekuchen: Knusprige Kartoffel-Pfanne für Zuhause

Großmutters Reibekuchen sind einfache, knusprige Kartoffelpuffer, die an unbeschwerte Kindheitstage erinnern und für jede Gelegenheit geeignet sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 600 g Kartoffeln festkochende Sorten
  • 1 Stück Ei Alternativ Ei-Ersatz für vegane Version
  • 4 EL Mehl Glutenfreies Mehl für Allergiker geeignet
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Zum Braten
  • 250 ml Öl Pflanzen- oder Rapsöl

Equipment

  • Reibe
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchentuch

Method
 

Zubereitung
  1. Reibe die Kartoffeln fein und lasse überschüssige Feuchtigkeit mit einem Küchentuch abtropfen.
  2. In einer großen Schüssel misch die geriebenen Kartoffeln, die Eier, das Mehl, Salz und Pfeffer.
  3. Erhitze eine großzügige Menge Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  4. Forme kleine Puffer aus der Mischung und brate sie 3-5 Minuten pro Seite.
  5. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Experimentiere mit frischen Kräutern oder verschiedenen Dips für zusätzlichen Geschmack. Perfekt mit Apfelmus oder Sauerrahm!

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