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Gulasch

Gulasch: Schnelles und herzhaftes Lieblingsrezept

Ein schnell zubereitetes Gulasch mit Rindfleisch, Tomaten und Makkaroni. Ideal für warme Familienabende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gulasch
  • 1 Esslöffel extra-virgin Olivenöl Für das Sautieren; sorgt für Geschmack und Feuchtigkeit.
  • 1 Stück mittlere gelbe Zwiebel, fein gehackt Basisschmecker; kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt Fügt Aroma hinzu; frischer Knoblauch ist empfehlenswert.
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann durch Putenhackfleisch ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel koscheres Salz Verbessert die Aromen.
  • 0.5 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Sorgt für besseren Geschmack.
  • 2 Esslöffel Tomatenmark Kann durch zerdrückte Tomaten ersetzt werden.
  • 1 Dose (15 oz.) gehackte Tomaten Bringt Säure und Feuchtigkeit.
  • 1 Dose (15 oz.) Tomatensauce Kann durch mehr gehackte Tomaten ersetzt werden.
  • 500 ml natriumreduzierte Rinderbrühe Kann durch Hühner- oder Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung Kann durch Oregano, Thymian und Basilikum ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Paprika Geräucherte Paprika kann verwendet werden.
  • 250 g Makkaroni Kann durch glutenfreie Pasta ersetzt werden.
  • 100 g geriebener Cheddar Mozzarella oder milchfreier Käse können Alternativen sein.
  • 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt Fügt Frische hinzu.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für One-Pot Gulasch
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze einen Esslöffel extra-virgin Olivenöl. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten lang, bis sie weich und leicht transparent ist.
  2. Rühre den fein gehackten Knoblauch ein und lasse ihn etwa 1 Minute lang anbraten.
  3. Gib das Rinderhackfleisch in den Topf und würze es mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Brate das Fleisch für 5-7 Minuten, bis es braun und durchgegart ist.
  4. Rühre das Tomatenmark, die gehackten Tomaten, die Tomatensauce und die Rinderbrühe in den Topf. Füge die italienische Gewürzmischung und den Paprika hinzu und bringe die Mischung zum Kochen.
  5. Rühre die Makkaroni unter. Reduziere die Hitze und lasse das Gulasch bei niedriger Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln, bis die Makkaroni gar sind.
  6. Füge den geriebenen Cheddar hinzu und rühre ihn ein, bis er geschmolzen ist. Schmecke das Gulasch mit Salz und Pfeffer ab und serviere es heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Gulasch sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden. Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

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