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Hähnchen, Zucchini und Champignon Auflauf

Hähnchen, Zucchini und Champignon Auflauf für herzhaften Genuss

Genieße den herzhaften Hähnchen, Zucchini und Champignon Auflauf, der frische Zutaten vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Soße
  • 1 Esslöffel Olivenöl Ideal zum Braten
  • 450 g Hähnchenbrust Kann durch Putenbrust oder Tofu ersetzt werden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 225 g Champignons Cremini oder klassische Champignons sind geeignet
  • 2 mittelgroße Zucchini Gelbe Zucchini kann ebenfalls verwendet werden
  • 1 Zwiebel Kann weggelassen werden, falls gewünscht
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt
  • 30 g Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 1 Esslöffel Weizenmehl Für glutenfreie Varianten eine glutenfreie Mehlmischung verwenden
  • 120 ml Milch Alternativen wie Mandelmilch sind möglich
  • 240 ml Sahne Alternativen wie Kokoscreme sind möglich
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss Kann weggelassen werden
  • 150 g Geriebener Käse Gouda oder Emmentaler
Für das Topping
  • 1.5 Tassen Geriebener Käse Frisch gerieben

Equipment

  • Backform
  • Pfanne
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine 9x13 Zoll große Backform mit Olivenöl ein.
  2. Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke und würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer.
  3. Halbiere die Champignons und die Zucchini in Scheiben. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  4. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und brate die Hähnchenstücke für etwa 5 Minuten.
  5. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch für 2 Minuten anbraten, dann die Champignons und Zucchini hinzufügen.
  6. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und das Weizenmehl unterrühren. Nach und nach Milch und Sahne hinzufügen.
  7. Gib das Hähnchen und das sautierte Gemüse in die Backform und übergieße alles mit der Soße.
  8. Bestreue den Auflauf mit geriebenem Käse und backe ihn etwa 25 Minuten lang.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 700IUVitamin C: 10mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frischen Kräutern garnieren.

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