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Hausgemachte Himbeer-Marshmallows Rezept für süßen Genuss

Genießen Sie hausgemachte Himbeer-Marshmallows mit fruchtigem Geschmack und fluffiger Textur – ein ideales Rezept für süße Verführungen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhezeit 1 hour
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mischung
  • 250 g Zucker
  • 100 ml Maissirup alternativ Honig oder Agavendicksaft
  • 100 ml Himbeersirup kann durch Himbeerlikör ersetzt werden
  • 10 g Gelatine oder Agar-Agar für vegane Variante
  • eine Prise Salz kein Tafelsalz verwenden
  • 5 ml Vanilleextrakt verwende reines Vanilleextrakt
  • 20 g Gefriergetrocknete Himbeer-Pulver alternative Fruchtpulver möglich
  • Puderzucker und Maisstärke nach Bedarf zum Bestäuben

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Spachtel
  • Candy Thermometer

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Gelatine vorbereiten: Mische die Gelatine mit 2 EL Wasser in einer Schüssel und lasse sie ruhen.
  2. Siruploader Mischung kochen: Kombiniere Zucker, Maissirup, Himbeersirup, Salz, Vanille und das verbleibende Wasser in einem Topf.
  3. Mixture und Gelatine vermengen: Gieße den warmen Sirup langsam in die vorgefertigte Gelatine und rühre mit niedriger Geschwindigkeit.
  4. Backblech vorbereiten: Lege ein Backblech mit Backpapier aus und bestäube es großzügig mit dem gefriergetrockneten Himbeerpulver.
  5. Mischung einfüllen: Gieße die Marshmallow-Mischung vorsichtig in die vorbereitete Form und glätte die Oberfläche.
  6. Marshmallows aushärten lassen: Lasse die Marshmallows für eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen.
  7. Stück schneiden und bepudern: Schneide die Marshmallows in gleich große Würfel und bestäube sie mit Himbeerpulver.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 38gProtein: 1gSodium: 5mgPotassium: 10mgSugar: 34g

Notes

Für intensiveren Geschmack optional eine Prise Zitronenschale hinzufügen. Genauer Mengenangaben sind im Rezeptkarten unten aufgeführt.

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