In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Koshersalz, Backpulver, Natron und Zucker gut vermischen.

In einer separaten Schüssel die Buttermilch, den reinen Vanilleextrakt, die geschmolzene Butter und die geschlagenen Eier gut verrühren.

Gieße die feuchte Mischung langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre, bis gerade so kombiniert.

Sachte die frischen Heidelbeeren in den Teig falten, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig verteilt sind.

Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze und fette sie leicht mit etwas Butter oder Öl ein.

Gieße eine Kelle Teig in die heiße Pfanne und koche, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden, etwa 2-3 Minuten.

Drehe den Pfannkuchen um, wenn die Unterseite goldbraun ist, und brate ihn weitere 1-2 Minuten.

Serviere die Pfannkuchen sofort mit zusätzlichen Heidelbeeren und einem Schuss Ahornsirup.