Füllung vorbereiten: Mischen Sie in einer Schüssel das Tomatenmark, gewürfelte Speckwürfel oder Salami, gewürfelte Paprika, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer. Rühren Sie den geriebenen Käse unter, bis alles gut verbunden ist.

Teig ausrollen: Rollen Sie den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus. Achten Sie darauf, genügend Platz zu lassen, um die Füllung gleichmäßig auf dem Teig zu verteilen, während Sie an den Rändern etwa 1 cm freilassen.

Aufrollen: Rollen Sie den Teig straff auf und achten Sie darauf, die Füllung gut einzupacken. Legen Sie die Rolle für 15-20 Minuten in das Gefrierfach, damit sie fester wird.

Schneiden: Nach dem Kühlen schneiden Sie die Rolle in 1,5-2 cm dicke Stücke. Platzieren Sie diese auf ein Backblech mit Backpapier.

Bestreichen: Optional können Sie die Oberseite der Schnecken mit verquirltem Ei bestreichen, um einen schönen Glanz zu erzielen.

Backen: Backen Sie die Schnecken im vorgeheizten Ofen bei 200°C (180°C Umluft) für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind und eine knusprige Textur haben.

Servieren: Lassen Sie die Schnecken nach dem Backen kurz abkühlen und servieren Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur.