Beginnen Sie, indem Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Kartoffeln und den Apfel vorbereiten. Würfeln Sie die Zwiebel und den Apfel in kleine Stücke.

Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu. Braten Sie das Rinderhackfleisch an, bis es gleichmäßig braun ist, etwa 5-7 Minuten.

Dünsten Sie die gewürfelte Zwiebel im gleichen Topf, bis sie glasig ist (ca. 3-4 Minuten), und fügen Sie dann den gewürfelten Knoblauch hinzu und braten ihn nur kurz an.

Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Lassen Sie die Brühe sprudelnd aufkochen, etwa 2-3 Minuten.

Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln in die kochende Brühe hinzu und lassen Sie die Mischung für etwa 10-12 Minuten sanft köcheln, bis die Kartoffeln fast bissfest sind.

Geben Sie den Grünkohl und die Milch (oder Kochsahne) in den Topf und rühren Sie alles gründlich um. Lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten köcheln.

Fügen Sie das angebratene Hackfleisch und die Apfelstücke hinzu. Lassen Sie alles kurz erhitzen (2-3 Minuten) und schmecken Sie die Suppe ab.