In einer großen Schüssel verquirlst du das Kichererbsenmehl, Wasser, Olivenöl, Salz und optional Zucker, bis eine glatte Masse entsteht.

Bedecke die Schüssel und lass den Teig mindestens 30 Minuten stehen.

Heize das Waffeleisen auf mittelhoher Temperatur vor.

Bürste beide Platten des Waffeleisens leicht mit Olivenöl ein.

Gieße den Teig auf das Eisen und backe die Waffeln, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 5-7 Minuten).

Serviere die Waffeln sofort oder halte sie im niedrigen Ofen warm.