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Tomaten Enoki-Pilz Suppe

Herzhafte Tomaten Enoki-Pilz Suppe für Wohlfühlmomente

Genießen Sie diese wärmende Tomaten Enoki-Pilz Suppe, die schnell zubereitet ist und an kühlen Tagen Wohlfühlmomente schafft.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Öl Neutrales Öl wie Sonnenblumenöl
  • 2 Scheiben Ingwer
  • 3 Zehen Knoblauch zerdrückt
  • 0.5 Pfunde Mageres Rinderhack
  • 1 Dose Tomatenmark 170 g
  • 6 Tassen Fettarmer Hühnerfond
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz nach Geschmack
  • 0.125 Teelöffel Gemahlener weißer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Weißer Essig
Für die Einlage
  • 2 Frühlingszwiebeln weiße Teile in die Suppe, grüne Teile zum Garnieren
  • 3 Packungen Enoki-Pilze

Equipment

  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Öl erhitzen: Erhitzen Sie das Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.
  2. Ingwer und Knoblauch hinzugeben: Fügen Sie die Ingwerscheiben und den zerdrückten Knoblauch hinzu und lassen Sie diese 2 Minuten lang braten.
  3. Rinderhack anbraten: Erhöhen Sie die Hitze und fügen Sie das mageres Rinderhack hinzu. Braten Sie es für etwa 5 Minuten, bis es schön braun ist.
  4. Tomatenmark einrühren: Rühren Sie das Tomatenmark unter und lassen Sie es weitere 2 Minuten karamellisieren.
  5. Brühe und Würzmittel hinzufügen: Geben Sie den Hühnerfond, Zucker, Salz, weißen Pfeffer, weißen Essig, Enoki-Pilze und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln in den Topf.
  6. Kochen lassen: Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe mindestens 15 Minuten köcheln.
  7. Anrichten und genießen: Garnieren Sie die Suppe mit den grünen Teilen der Frühlingszwiebeln und servieren Sie sie heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Fügen Sie etwas frischen Koriander als zusätzliche Garnierung hinzu, falls gewünscht.

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