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Herzhafter Kartoffelkuchen

Herzhafter Kartoffelkuchen für jeden Anlass mit vegetarischer Option

Herzhafter Kartoffelkuchen, ideal für gesellige Abende und kalte Tage, mit einer köstlichen Mischung aus Kartoffeln, Käse und optionalem Speck.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 Stücke
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 kg Kartoffeln stärkehaltige Sorten verwenden
  • 2 Eier frisch
  • 1 Gewürze (Salz, Pfeffer, Muskat) nach Geschmack
Für die Füllung
  • 200 g Geriebener Käse Gouda oder Emmental
  • 200 g Schmand oder griechischer Joghurt für leichtere Variante
  • 1 Zwiebel gelb oder weiß
  • 2 zehen Knoblauch nach Vorliebe
  • 100 g Speckwürfel optional
Für das Anbraten
  • 30 g Butter oder Olivenöl
Variationen
  • Gemüse (Zucchini, Karotten, Lauch) für vegetarische Variante
  • frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch) für mehr Frische

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Raspel
  • Springform
  • Küchentuch

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen vorheizen auf 180°C (356°F).
  2. Kartoffeln grob reiben und in einem Küchentuch gut auspressen.
  3. Zwiebeln und Knoblauch in Butter anbraten, bis sie goldbraun sind.
  4. Eier mit Schmand, Käse und Gewürzen verrühren.
  5. Geriebene Kartoffeln und angebratene Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
  6. Mischung in gefettete Springform gießen und glatt streichen.
  7. Ca. 45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  8. Kuchen abkühlen lassen, bevor du ihn in Stücke schneidest.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 32gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 105mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frischen Kräutern garnieren.

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