Herzhafter Wikingertopf – Einfach und Lecker

Ein köstlicher Wikingertopf mit zarten Fleischbällchen in cremiger Sauce, perfekt für den Herbst.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 550

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Fleischbällchen

500 g gemischtes Hackfleisch oder veganes Hack
1 Stück Zwiebel alternativ Schalotten oder Lauch
1 TL Paprika edelsüß oder geräucherte Paprika
2 EL Öl z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl

Für die Sauce

200 g Erbsen und Karotten gefrorene Varianten
400 ml Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
200 ml Sahne oder pflanzliche Sahne
1 EL gefriergetrocknete Petersilie oder frische Petersilie
1 TL Saucenbinder optional

Beilage

300 g Kartoffeln oder Reis versuche auch Rosmarinkartoffeln

Equipment

Pfanne
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vermenge das gemischte Hackfleisch mit Paprika und gefriergetrockneter Petersilie. Mit Salz und Pfeffer würzen und kleine Bällchen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen für 8-10 Minuten goldbraun braten.
Zwiebelwürfel zu den Fleischbällchen geben und 3-4 Minuten dünsten, bis sie glasig sind.
Gemüsebrühe hinzugießen und alles zum Kochen bringen. 1-2 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Sahne und Petersilie einrühren, dann Erbsen und Karotten hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Wunsch Saucenbinder hinzufügen. Warm mit Kartoffeln oder Reis servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 40gProtein: 28gFat: 30gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 7gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Die Fleischbällchen müssen nicht zu fest gedrückt werden, um saftig zu bleiben. Experimentiere mit Gewürzen, um der Sauce mehr Geschmack zu verleihen.

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