Heize den Ofen auf 180 °C vor. Fette die Springform ein und bestäube sie mit Mehl.

Schlage die Eier mit einer Prise Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel auf hoher Stufe, bis leicht und fluffig.

Siebe das Mehl und das Backpulver in die Eier-Mischung. Füge sie vorsichtig hinzu und falte sie ein.

Gieße den Teig in die Springform und backe ihn für 25 Minuten. Lass den Kuchen abkühlen.

Wasche und schneide die Erdbeeren. Schlage Mascarpone, Sahne und Sahnesteif auf, bis steife Spitzen entstehen.

Kombiniere die aufgeschlagene Creme mit Frischkäse, Zitronensaft und Zucker. Füge die Erdbeeren hinzu.

Schneide den abgekühlten Biscuit in zwei Hälften. Verteile die Erdbeercreme auf der unteren Schicht und setze die obere darauf.

Schlage Butter, Kondensmilch und Vanillezucker cremig. Optional Lebensmittelfarbe hinzufügen.

Bestreiche die Torte mit Buttercreme. Stelle sie für 45 Minuten in den Kühlschrank.

Schmelze die weiße Kuvertüre mit Kokosöl und träufle sie über die Torte. Dekoriere mit Buttercreme und Zuckerstreuseln.