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Himbeer-Crinkle-Kekse

Himbeer-Crinkle-Kekse für fruchtigen Genuss

Himbeer-Crinkle-Kekse sind einfach zuzubereiten und bringen fruchtigen Genuss auf jede Kaffeetafel.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 75 g Butter sorgt für Reichtum; achte darauf, dass sie weich ist für einfaches Mischen.
  • 170 g Kristallzucker verleiht Süße und Feuchtigkeit.
  • 1 TL Vanilleextrakt verstärkt den Geschmack.
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße.
  • 1 großes Ei zimmerwarm; bindet die Zutaten und fügt Feuchtigkeit hinzu.
  • 120 g Himbeeren frisch oder aufgetaut; sorgt für Frische und Feuchtigkeit.
  • ½ TL Backpulver lässt die Kekse schön aufgehen.
  • 220 g Mehl sorgt für die Struktur der Kekse.
  • Rote Lebensmittelfarbe nach Belieben, um die Farbe zu verstärken.
  • 50 g Staubzucker ca. zum Bestäuben; fügt Süße hinzu und sieht ansprechend aus.

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Handmixer
  • Esslöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize den Backofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Kristallzucker miteinander verrühren, bis die Mischung hell und luftig wird.
  3. Das Ei und den Vanilleextrakt in die Zuckermischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.
  4. Das Mehl, Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel gut vermischen und nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen.
  5. Die frischen oder aufgetauten Himbeeren vorsichtig in den Teig einarbeiten.
  6. Den Teig für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  7. Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs abstechen und zu kleinen Kugeln formen.
  8. Die Kugeln auf dem vorbereiteten Backblech platzieren und für 10-12 Minuten backen.
  9. Die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Gitterrost transferiert werden.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 100kcalCarbohydrates: 15gProtein: 1gFat: 4gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 10mgSodium: 50mgPotassium: 50mgSugar: 8gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Himbeer-Crinkle-Kekse sind eine wahre Freude und einfach zu machen! Achte auf die Kühlzeit für optimale Ergebnisse.

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