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Himmlisch saftige Zimtschnecken

Himmlisch saftige Zimtschnecken für dein perfektes Frühstück

Himmlisch saftige Zimtschnecken sind der perfekte süße Snack für jeden Anlass und überzeugen durch ihre weiche Textur.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Gehzeit 1 hour
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 ml lauwarme Milch aktiviert die Hefe und sorgt für Feuchtigkeit
  • 75 g Zucker brauner Zucker kann für mehr Tiefe verwendet werden
  • 7 g Trockenhefe frische Hefe kann ebenfalls verwendet werden
  • 1 Stück Ei Zimmertemperatur-Ei
  • 75 g geschmolzene Butter ungsalzene Butter empfohlen
  • 1 Prise Salz balanciert die Aromen
  • 500 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550) Typ 405 für leichtere Rollen
Für die Füllung
  • 75 g weiche Butter vermeide zu weiche oder geschmolzene Butter
  • 100 g brauner Zucker intensiviert den Geschmack der Füllung
  • 2 TL gemahlener Zimt frisch gemahlener Zimt sorgt für das beste Aroma
Für den Feuchtigkeits-Booster
  • 100 ml warme Milch oder Sahne fördert die Weichheit
Für die Glasur
  • 150 g Puderzucker fügt Süße hinzu
  • 1 EL Zitronensaft oder Vanilleextrakt optional für Frische

Equipment

  • Rührschüssel
  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Teigrolle
  • Messbecher
  • Löffel

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Aktiviere die Hefe: Vermische die lauwarme Milch, Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel und lasse die Mischung 5 Minuten lang stehen.
  2. Teig vorbereiten: Gib das aktivierte Hefegemisch, das Ei, die geschmolzene Butter und das Salz in eine große Schüssel und mische gut.
  3. Kneten: Knete den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche für 5-7 Minuten.
  4. Rolle aus: Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (40x30 cm) aus und verteile die weiche Butter drauf.
  5. Rollen formen: Rolle den Teig fest auf und schneide ihn in 12-15 gleich große Rollen.
  6. Zweite Gehzeit: Decke die Zimtschnecken ab und lasse sie erneut für 30-45 Minuten gehen.
  7. Backen: Heize den Ofen auf 180°C vor und backe die Zimtschnecken für 20-25 Minuten.
  8. Feuchtigkeits-Booster anwenden: Pinsle die Zimtschnecken direkt nach dem Backen mit warmer Milch oder Sahne ein.
  9. Glasur und Servieren: Vermische die Zutaten für die Glasur und streiche sie noch warm auf die Zimtschnecken.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 300IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Hefe sollte aktiv sein, achte auf Blasen im Milchgemisch. Überbacke die Zimtschnecken nicht, um ihre feuchte Konsistenz zu erhalten.

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