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Hohe Protein Gemüse Lasagne

Hohe Protein Gemüse Lasagne für ein gesundes Abendessen

Diese Hohe Protein Gemüse Lasagne vereint köstliche Aromen mit gesunden Zutaten für ein nahrhaftes Abendessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudelalternativen
  • 2 Stück Zucchini Dünn geschnitten
  • 250 g High Protein Pasta Kann durch Zucchini ersetzt werden für eine glutenfreie Version
Für die Füllung
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten der Gemüse
  • 2 Stück Paprika Gewürfelt
  • 200 g Spinat Frisch
  • 250 g Ricotta Käse Kann durch vegane Ricotta aus Cashews ersetzt werden
  • 1 Stück Ei Für vegane Optionen weglassen
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Italienische Gewürze
Für den Belag
  • 50 g Parmesan Käse Optional
  • 150 g Mozzarella Käse Nach Geschmack anpassen

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Kochlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 190°C vor.
  2. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die gewürfelte Paprika und den Spinat für 5-7 Minuten.
  3. Ricotta, Ei, Knoblauchpulver und italienische Gewürze in einer Schüssel vermengen.
  4. Beginne mit einer dünnen Schicht der Käsemischung im Auflauf.
  5. Schichte abwechselnd Zucchini oder Pasta, das angebratene Gemüse, die Käsemischung und Mozzarella.
  6. Beende mit Zucchini oder Pasta und der restlichen Käsemischung. Verteile Mozzarella und Parmesan darüber.
  7. Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und backe die Lasagne 25 Minuten lang.
  8. Nimm die Folie ab und backe für weitere 10-15 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
  9. Lass die Lasagne 10 Minuten ruhen, bevor du sie in Stücke schneidest.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 50mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 20IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Serviere die Lasagne mit einem frischen grünen Salat für ein rundum leckeres Essen.

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