Hähnchen marinieren: Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke und bereiten Sie eine Marinade aus Olivenöl, Honig, Limettensaft, Sojasauce, Reisessig, Ingwer und Knoblauch zu. Fügen Sie das Hähnchen hinzu und lassen Sie es mindestens 30 Minuten, idealerweise 2-4 Stunden, im Kühlschrank marinieren.

Reis kochen: Spülen Sie den Basmatireis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Kochen Sie ihn dann mit einer Prise Salz in einem Topf mit Wasser auf. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie ihn 12-15 Minuten köcheln, bis er fluffig ist. Lassen Sie ihn danach 5-10 Minuten ruhen und lockern Sie ihn mit einer Gabel auf.

Bowl-Zutaten vorbereiten: Würfeln Sie die rote und gelbe Paprika und spülen Sie die schwarzen Bohnen und den Mais ab. Schneiden Sie die Avocados in Scheiben, die rote Zwiebel in feine Ringe und hacken Sie frische Koriander- oder Petersilienblätter.

Hähnchen braten: Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das marinierte Hähnchen portionsweise bei mittlerer Hitze an, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten).

Sauce zubereiten: Geben Sie die restliche Marinade in die Pfanne und lassen Sie sie 2-3 Minuten köcheln. Fügen Sie das gebratene Hähnchen hinzu und mischen Sie alles gut durch.

Bowls zusammenstellen: Verteilen Sie den Reis gleichmäßig auf Schalen. Arrangieren Sie das Gemüse, schwarze Bohnen und das Hähnchen schön darauf. Garnieren Sie mit frischem Koriander oder Petersilie und Limettenspalten. Optional können Sie die Bowls mit Chiliflocken oder Sriracha-Sauce für extra Schärfe toppen.