Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Packung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser. Achte darauf, die Pasta al dente zu garen, was normalerweise 8–10 Minuten dauert. Hebe dir eine Tasse Pasta-Wasser auf, bevor du die Pasta abgießt.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu. Schneide die Hähnchenbrust in gleichmäßige Stücke und gib sie in die Pfanne. Brate das Hähnchen etwa 6-8 Minuten lang, bis es goldbraun ist und eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht hat.

Füge den Honig und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Hähnchen in der Pfanne hinzu und vermische alles gut. Lasse die Mischung für etwa 2-3 Minuten köcheln.

Reduziere die Hitze und gieße die Sahne in die Pfanne. Rühre die Mischung und füge den frisch geriebenen Parmesan hinzu. Lasse die Sauce für 4-5 Minuten köcheln, bis sie cremig ist.

Gib die gekochte Pasta in die Pfanne zur Sauce und vermenge alles gründlich. Nutze etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser, um die Sauce besser an der Pasta haften zu lassen.

Richte die Honig-Pfeffer-Hähnchen-Pasta auf Tellern an und garniere sie nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum. Serviere das Gericht sofort.