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Indisches Hühnchen-Pilaw

Indisches Hühnchen-Pilaw für eine Geschmacksexplosion

Ein köstliches Indisches Hühnchen-Pilaw voller Aromen und Farben, perfekt für hektische Wochentage oder besondere Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Indisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Pilaw
  • 1 Tasse Basmatireis vor dem Kochen gründlich abspülen
  • 500 g Hähnchenbrust kann durch Hähnchenschenkel ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel gelbe oder weiße Zwiebel als Ersatz verwenden
  • 2 Zehen Knoblauch frisch ist am besten
  • 1 Stück Karotte substituieren Sie mit Erbsen oder Paprika
  • 150 g Grüne Bohnen können durch Zuckerschoten ersetzt werden
  • 2 EL Butter Ghee oder Olivenöl für laktosefreie Option verwenden
  • 1 TL Kreuzkümmel kann durch Koriander ersetzt werden
  • 1 TL Masala Currypulver als Alternative verwenden
  • 1 TL Chilipulver je nach Vorliebe anpassen
  • 1 TL Kurkuma kein direkter Ersatz, aber Safran kann eine interessante Option sein
  • 1 TL Ingwer gemahlener Ingwer kann verwendet werden
  • 150 g Joghurt Kokosjoghurt für laktosefreie Version verwenden
  • 500 ml Hühnerbrühe kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden
  • 1 Stück Zitrone Limettensaft als Alternative verwenden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reis abspülen: Spülen Sie den Basmatireis gründlich unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar bleibt.
  2. Vorbereitung der Zutaten: Schneiden Sie Koriander, Zwiebel und Knoblauch sowie Karotten, Hühnchen und grüne Bohnen.
  3. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Erhitzen Sie die Butter und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie durchsichtig sind.
  4. Hühnchen hinzufügen: Braten Sie die Hähnchenstücke an, bis sie goldbraun sind.
  5. Gewürze rösten: Geben Sie die Gewürze in den Topf und rösten Sie sie, bis sie duften.
  6. Joghurt und Reis einrühren: Rühren Sie den Joghurt ein und fügen Sie dann den abgetropften Reis hinzu.
  7. Gemüse hinzufügen: Mischen Sie Karotten und grüne Bohnen in den Topf und gießen Sie die Hühnerbrühe darüber.
  8. Kochen und dämpfen: Lassen Sie alles sanft köcheln, bis der Reis gar ist.
  9. Fertigstellen und servieren: Geben Sie das Hühnchen zurück in den Topf, fügen Sie Koriander und Zitronensaft hinzu.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Das Pilaw lässt sich hervorragend aufbewahren, bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

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