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Jägerschnitzel mit Pilzsoße

Jägerschnitzel mit Pilzsoße – Ein Familienliebling neu entdeckt

Jägerschnitzel mit Pilzsoße ist ein herzhaftes, klassisches Gericht der deutschen Küche, das einfach zuzubereiten ist und der ganzen Familie schmeckt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Schnitzel
  • 4 Stück Schweineschnitzel Alternativ Hähnchen oder Truthahn
  • 100 g Paniermehl Für extra Knusprigkeit Panko verwenden
  • 2 Eier Alternativ Flax-Ei für eine vegetarische Option
Für die Pilzsoße
  • 300 g Champignons Alternativ Shiitake oder Pfifferlinge
  • 200 g Crème fraîche Griechischer Joghurt als milchfreie Option
  • 1 Stück Zwiebel Alternativ Schalotten für eine süßere Note
  • 2 EL Butter Alternativ Olivenöl
  • 250 ml Hühnerbrühe Alternativ Gemüsebrühe für eine vegetarische Option
  • 1 EL Petersilie Optional als Garnitur

Equipment

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel
  • Rührlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Niederklopfen Sie die Schweineschnitzel auf etwa 1 cm Dicke, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
  2. Wenden Sie die Schnitzel zuerst in gewürztem Mehl, tauchen Sie sie dann in verquirlte Eier und bestreuen Sie sie abschließend mit Paniermehl.
  3. Erhitzen Sie in einer Pfanne die Butter und braten Sie die Schnitzel auf beiden Seiten goldbraun (ca. 4-5 Minuten).
  4. In derselben Pfanne die Zwiebeln anbraten, bis sie translucent sind. Fügen Sie die Champignons hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind.
  5. Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu und lassen Sie die Mischung aufkochen. Rühren Sie dann die Crème fraîche ein und schmecken Sie die Soße ab.
  6. Legen Sie die panierten Schnitzel auf Teller, geben Sie die Pilzsoße darüber und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 40gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Servieren Sie das Gericht optional mit frischen Spätzle oder einem knackigen Salat für eine vollkommene Mahlzeit.

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