Gib die Schalotten in den Thermomix® und zerkleinere sie für 5 Sekunden auf Stufe 5, bis sie fein gehackt sind.

Füge die Butter und das Öl zu den Schalotten hinzu. Stelle die Temperatur auf 100 °C und sautieren die Mischung für 3 Minuten auf Stufe 1.

Gib das Tomatenmark und die geschnittenen Champignons hinzu, erhöhe die Temperatur auf 120 °C und koche die Mischung für 5 Minuten.

Bestäube die Mischung mit Mehl, um die Soße zu binden, und koche sie für 3 Minuten bei 100 °C.

Bereite die Spätzle vor, indem du Mehl, Eier und Wasser in einer Schüssel mischst.

Koche die Spätzle für 2-3 Minuten im kochenden Wasser, bis sie nach oben steigen.

Vermische die Spätzle direkt mit der Jägersoße im Thermomix® und serviere das Gericht heiß.