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Joghurtkuchen ohne Mehl und Zucker

Joghurtkuchen ohne Mehl und Zucker: Gesund & Lecker genießen

Joghurtkuchen ohne Mehl und Zucker ist eine gesunde und leckere Alternative für Naschkatzen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Gesund
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 400 g Griechischer Joghurt verwendet ungesüßten Joghurt für eine gesunde Option
  • 4 Stück Eier kann durch Leinsamen-Eier ersetzt werden
  • 100 g Honig oder alternativer Süßstoff
  • 1 Päckchen Backpulver wirkt als Triebmittel
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt verstärkt das Geschmacksprofil
  • 100 g Gemahlene Mandeln oder gemahlene Haselnüsse
  • 1 eine Prise Salz balanciert die Süße aus
Für die Variation (optional)
  • 1 Esslöffel Kakaopulver für eine schokoladige Variante
  • Frische Beeren oder Nüsse für zusätzlichen Geschmack und Textur
  • Pflanzlicher Joghurt als Ersatz für eine vegane Option
  • Kokosmehl oder Haferflocken als Ersatz für gemahlene Mandeln

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backform
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor.
  2. In einer Rührschüssel kombinierst du den griechischen Joghurt, die Eier, den Honig (oder den gewählten Süßstoff), das Backpulver und den Vanilleextrakt. Rühre alles gut zusammen, bis die Mischung glatt und ohne Klumpen ist.
  3. Füge nach und nach die gemahlenen Mandeln (oder das alternative Mehl) und eine Prise Salz hinzu. Mische alles, bis die Zutaten vollständig integriert sind.
  4. Gieße den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform.
  5. Backe den Kuchen für etwa 35-40 Minuten, oder bis ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
  6. Lass den Kuchen nach dem Backen in der Form etwas abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stellst, um vollständig abzukühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Optional: Serviere den Kuchen mit frischen Früchten oder einem Klecks Joghurt für extra Cremigkeit.

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