Go Back
–+ servings
Karottensalat mit Ingwer-Sesam-Dressing

Karottensalat mit Ingwer-Sesam-Dressing für mehr Frische!

Ein erfrischender Karottensalat mit Ingwer-Sesam-Dressing, der nicht nur knackig und gesund ist, sondern auch köstlich schmeckt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Marinierzeit 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Gesund
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 500 g Karotten frisch, fest
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 50 g Weiße Sesamsamen
Für das Dressing
  • 50 ml Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 30 ml Reisessig oder Apfelessig
  • 30 ml Ahornsirup oder Honig (nicht vegan)
  • 30 ml Sesamöl oder neutrales Öl
  • 20 ml Zitronensaft oder Limettensaft
  • 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
  • 10 g Ingwer frisch, gerieben
  • 1 TL Chiliflocken nach Geschmack
Für das Topping
  • 30 g Geröstete Sesamsamen zum Bestreuen

Equipment

  • Gemüsehobel
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Schäle und trimme die Karotten, bevor du sie in feine Streifen schneidest.
  2. Wasche die Frühlingszwiebeln und schneide sie in dünne Ringe. Vermische sie mit den Karotten.
  3. Röste die Sesamsamen in einer Pfanne auf mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind.
  4. Pressen Sie den Saft aus einer Zitrone aus.
  5. Rühren Sie die Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup, Sesamöl und Zitronensaft zusammen.
  6. Fügen Sie gehackten Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken dem Dressing hinzu.
  7. Gießen Sie das Dressing über die Karotten und Frühlingszwiebeln und vermischen Sie alles gut.
  8. Lassen Sie den Salat mindestens 10 Minuten ziehen.
  9. Vor dem Servieren die gerösteten Sesamsamen über den Salat streuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 12000IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Dieser Salat sollte frisch genossen werden. Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

Tried this recipe?

Let us know how it was!