Kartoffel Bowl mit Gemüse und Avocado ganz leicht

Die Kartoffel Bowl mit Gemüse und Avocado verbindet gesunde Zutaten und schnelle Zubereitung zu einem köstlichen Gericht.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 2 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Bowl

500 g festkochende Kartoffeln Basis der Bowl
1 Avocado reif für optimalen Geschmack
200 g Brokkoli kann durch grüne Bohnen ersetzt werden
150 g Karotten Babykarotten empfohlen
1 rote Paprika fügt Süße hinzu
100 g Kirschtomaten steuer Saftigkeit

Für das Dressing und die Würze

2 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten
1 Teelöffel Salz
½ Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Paprikapulver
Spritzer Zitronensaft für Frische
frische Kräuter zum Garnieren

Equipment

Topf
Schüssel
Messer
Schneidebrett

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die festkochenden Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
In einem großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffelwürfel für etwa 15 Minuten kochen.
Während die Kartoffeln kochen, Brokkoli, Karotten und Paprika vorbereiten.
In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen und das Gemüse blanchieren.
Die Kartoffeln abgießen und für ein paar Minuten dampfen lassen.
Die Kartoffeln in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Die Avocado vorbereiten und in Scheiben schneiden.
Die Bowls anrichten und mit einem Spritzer Zitronensaft und frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 25gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 15gSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 9gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Diese Bowl ist perfekt zum Mitnehmen und kann leicht angepasst werden.

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