Waschen Sie die kleinen Kartoffeln gründlich und vierteln Sie sie. Vermengen Sie sie mit 1 EL Öl, ¼ TL Salz, ¼ TL Edelsüßpaprika und frisch gemahlenem Pfeffer. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech und backen Sie sie bei 200°C für etwa 25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl und fügen Sie 450 g Schweinehack hinzu. Braten Sie das Fleisch an, bis es gleichmäßig gebräunt und durchgegart ist (ca. 5 bis 7 Minuten). Fügen Sie 2 Knoblauchzehen, 1 TL Oregano, Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie es für 1-2 Minuten weiterbraten.

Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie 1 EL Tomatenmark hinzu. Rühren Sie das Tomatenmark für ca. 1 Minute unter das Fleisch und gießen Sie dann 300 ml Wasser in die Pfanne. Lassen Sie die Mischung für etwa 4 Minuten bei geringer Hitze köcheln.

Fügen Sie 125 g gewaschenen Spinat und die in Ringe geschnittene Zwiebel hinzu. Rühren Sie alles sanft um.

Bröckeln Sie 150 g Feta über die Mischung und streuen Sie ½ TL Chiliflocken für zusätzliche Schärfe. Lassen Sie die Pfanne noch ein bis zwei Minuten bei niedriger Hitze stehen, bis der Feta schmilzt.