Wasche die Kartoffeln gründlich und koche sie in einem großen Topf mit kochendem Wasser für etwa 20 Minuten, bis sie weich sind.

Erhitze Öl in einer Pfanne, hacke die Zwiebeln und den Knoblauch und sautiere sie für 3-4 Minuten.

Füge das Hackfleisch hinzu und brate es bis zur Bräunung, gebe dann das Tomatenmark und stückige Tomaten hinzu und würze mit Salz, Pfeffer und Majoran.

Bereite den Wirsingkohl vor, brate ihn in einer separaten Pfanne mit etwas Öl, Salz und Pfeffer für 5-7 Minuten.

Schmelze die Butter in einem Topf, füge das Mehl hinzu, rühre es ein und lasse es 2 Minuten garen.

Gieße Gemüsebrühe und Milch dazu, whiskiere bis die Mischung eindickt, und schmecke mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer ab.

Heize den Ofen auf 200 °C vor, schneide die Kartoffeln in Scheiben und schichte diese zusammen mit der Soße, Hackfleisch und Wirsing in eine gefettete Auflaufform.

Backe das Gratin 30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist und der Käse schön geschmolzen ist.

Lasse das Gratin kurz ruhen und garniere es mit frischem Majoran vor dem Servieren.