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Kartoffelgulasch mit Würstchen

Kartoffelgulasch mit Würstchen für die Seele

Genieße ein herzhafter Kartoffelgulasch mit Würstchen, perfekt für Familienessen und kalte Winterabende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 1000 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
  • 1 Stück Zwiebel oder Schalotten als milde Alternative
  • 2 EL Olivenöl oder Sonnenblumenöl
  • 2 EL Tomatenmark oder passierte Tomaten
  • 750 ml Brühe Rinder-, Hühner- oder vegane Brühe
  • 1 TL Majoran oder Thymian/Oregano
  • nach Geschmack g Salz
  • nach Geschmack g Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 TL Paprikapulver geräuchertes Paprikapulver für ein rauchiges Aroma
  • 200 ml Sahne oder saure Sahne
  • 400 g Würstchen Frankfurter oder Wiener
  • 1 Bund frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln 3-5 Minuten anbraten, bis sie weich und transparent sind.
  3. Kartoffeln zu den Zwiebeln hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten.
  4. Tomatenmark hinzufügen und 2 Minuten rösten.
  5. Mit Brühe ablöschen, zum Kochen bringen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran würzen.
  6. Gulasch 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  7. Würstchen in Scheiben schneiden und bereitstellen.
  8. Sahne und Würstchen hinzufügen, 2-3 Minuten erhitzen.
  9. Abschmecken und mit Petersilie garnieren. Heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 100IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Kartoffeln am besten vorwiegend festkochend wählen, um die beste Konsistenz zu erreichen.

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