Knäckebrot selber machen: Gesund und knusprig genießen

Knäckebrot selber machen ist einfach, gesund und perfekt für kreative Beläge. Erleben Sie die knusprige Köstlichkeit zuhause.

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Prep Time 15

Cook Time 25

Abkühlzeit 10

Total Time 50

Servings: 8 Scheiben

Course: Frühstück

Cuisine: Skandinavisch

Calories: 120

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

250 g Dinkelvollkornmehl Kann auch durch Weizenvollkornmehl ersetzt werden.
100 g Haferflocken Verwenden Sie glutenfreie Haferflocken für eine glutenfreie Variante.
50 g Sonnenblumenkerne Kürbiskerne sind eine leckere Alternative.
30 g Sesam Kann bei Allergien weggelassen werden.
30 g Leinsamen Chia-Samen sind eine gute Alternative.
1 TL Salz
50 ml Olivenöl Avocadoöl ist eine leichtere Alternative.
150 ml Wasser

Equipment

Backofen
Rührschüssel
Nudelholz
Backblech
Backpapier
Messer oder Pizzaschneider

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C vor.
Vermengen Sie Dinkelvollkornmehl, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen und Salz in einer großen Schüssel.
Fügen Sie nach und nach das Wasser und das Olivenöl hinzu und vermengen Sie alles zu einem geschmeidigen Teig.
Rollen Sie den Teig zwischen zwei Blättern Backpapier auf eine Dicke von 2-3 mm aus.
Schneiden Sie den ausgerollten Teig in die gewünschten Formen.
Backen Sie die Teigstücke auf einem Backblech für 20-25 Minuten bis sie goldbraun und knusprig sind.
Lassen Sie das Knäckebrot auf einem Kuchengitter vollständig abühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 4gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 1gCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Das Knäckebrot kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Wochen frisch bleiben.

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