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Knoblauchbutter-Lachs

Knoblauchbutter-Lachs: Gesunder Genuss in nur 30 Minuten

Knoblauchbutter-Lachs ist ein schnelles und köstliches Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: karibisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 stücke Lachsfilets frische, leuchtend orangefarbene Filets
  • 1/2 Tasse Weißes Mehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
  • 1 Teelöffel Salz nach Geschmack
  • 1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen empfohlen
  • 2 Esslöffel Olivenöl zum Braten
  • 4 Esslöffel Ungesalzene Butter für die Knoblauchsoße
  • 3 Zehen Frischer Knoblauch gehackt
Für die Soße
  • 1 Tasse Gemüsebrühe homemade oder natriumarme Brühe
  • 1/4 Tasse Frische Petersilie zum Garnieren
  • 1 Stück Zitrone für Zitronenschnitze

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Mische in einer flachen Schüssel das Mehl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Lass die Filets für 5 Minuten ruhen.
  2. Erhitze das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  3. Gib die Lachsfilets vorsichtig in die Pfanne und brate sie 3 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  4. Drehe die Filets vorsichtig um und brate sie weitere 2 Minuten lang. Füge die Butter hinzu und lasse sie schmelzen.
  5. Reduziere die Hitze und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Sauté bis er aromatisch ist.
  6. Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne und lasse die Soße 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
  7. Rühre die frische Petersilie unter und lege die gebratenen Lachsfilets zurück in die Pfanne.
  8. Serviere den Knoblauchbutter-Lachs heiß, garniert mit frischer Petersilie und Zitronenschnitzen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1.5mg

Notes

Frischer Knoblauch bietet das beste Aroma. Experimentiere mit verschiedenen Variationen.

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