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Knoblauchbutter-Lachs

Knoblauchbutter-Lachs: Schnelles Rezept für Genussmomente

Genieße einen köstlichen Knoblauchbutter-Lachs, der in weniger als 30 Minuten zubereitet ist. Ideal für stressige Wochentage und Dinnerpartys.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 Stück Lachsfilets Achte auf frische, glänzende Filets ohne dunkle Flecken.
  • 1 Tasse Weißes Mehl Perfekt zum Wenden des Lachses.
  • 1 TL Knoblauchpulver Verleiht einen tiefen Geschmack.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Für das Braten
  • 2 EL Olivenöl Sorgt für Geschmack und Feuchtigkeit.
  • 50 g Ungesalzene Butter Für eine reichhaltige Soße.
Für die Soße
  • 3 Stück Frischer Knoblauch Immer frischen Knoblauch wählen.
  • 1 Tasse Gemüsebrühe Kann durch Hühnerbrühe ersetzt werden.
  • 2 EL Frische Petersilie Dient als Garnitur.
  • 1 Stück Zitrone Bringt Helligkeit ins Gericht.

Equipment

  • beschichtete Pfanne
  • flache Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Die Panade vorbereiten: In einer flachen Schüssel Mehl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Lachsfilets in der Mischung wenden und 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Filets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und 3 Minuten braten.
  3. Die Filets wenden und weitere 2 Minuten garen. Dann die Butter hinzufügen und die Filets mit der geschmolzenen Butter begießen.
  4. Die Hitze reduzieren und die restliche Butter sowie den fein gehackten Knoblauch hinzufügen; 1 Minute anbraten.
  5. Gemüsebrühe hinzufügen und den Boden der Pfanne abkratzen. 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist.
  6. Den Lachs zurück in die Pfanne geben und mit der Soße begießen. Sofort mit Zitronenschnitzen servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 90mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit einer Prise frischer Petersilie garnieren. Die genauen Mengen sind im Rezeptkarten unten aufgeführt.

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