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Knödelauflauf mit Linsenbolognese

Knödelauflauf mit Linsenbolognese für Genießer

Knödelauflauf mit Linsenbolognese vereint Geschmack und Einfachheit für ein herzhaftes vegetarisches Abendessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bolognese
  • 600 g Suppengrün Eine Mischung aus saisonalem Gemüse.
  • 1 Zwiebel Für den Grundgeschmack.
  • 2 EL Öl Olivenöl oder andere Kochöle.
  • 125 g Rote Linsen Liefern Protein und Textur.
  • 2 EL Tomatenmark Für konzentrierten Tomatengeschmack.
  • 250 ml Gemüsebrühe Fügt Tiefe hinzu.
  • 1 Dose (400 ml) stückige Tomaten Für Feuchtigkeit und Textur.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
  • Edelsüßpaprika Nach Geschmack.
Für die Mini-Knödel
  • 2 Packungen à 330 g Mini-Knödel Ideal für die Serviergröße.
  • 1 EL Butter Zum Braten der Knödel.

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • scharfes Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Wasche, schäle und würfle das Suppengrün sowie die Zwiebel in kleine Stücke.
  2. Zwiebel anbraten: Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem großen Topf und brate die gewürfelte Zwiebel an, bis sie durchsichtig ist.
  3. Gemüse und Linsen hinzufügen: Füge das gewürfelte Suppengrün und die roten Linsen hinzu und sauté die Mischung für etwa 5 Minuten.
  4. Tomatenmark einrühren: Füge 2 Esslöffel Tomatenmark hinzu und koche dies für eine weitere Minute.
  5. Mit Brühe und Tomaten ablöschen: Gieße Gemüsebrühe und stückige Tomaten in den Topf und lasse die Bolognese 25 Minuten köcheln.
  6. Mini-Knödel zubereiten: Bereite die Mini-Knödel gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu.
  7. Knödel anbraten: Brate die Knödel in 1 Esslöffel Butter goldbraun an.
  8. Anrichten und servieren: Serviere die Linsenbolognese in tiefen Tellern und lege die knusprig gebratenen Mini-Knödel darauf.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 10mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 50IUVitamin C: 20mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, die Linsen nicht zu lange zu kochen und experimentiere mit Gewürzen zur Geschmacksintensivierung.

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