Wasser kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Gnocchi, bis sie an die Oberfläche schwimmen, etwa 2-3 Minuten.

Gnocchi anbraten: Erhitzen Sie in einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie die Gnocchi ungestört für 2-3 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist.

Wenden und weiter braten: Rühren Sie die Gnocchi vorsichtig um, um alle Seiten knusprig zu braten. Dies dauert weitere 2-3 Minuten.

Knoblauch hinzufügen: Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und geben Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne, braten Sie ihn 1 Minute lang an, bis er aromatisch duftet.

Spinat einrühren: Fügen Sie den frischen Spinat hinzu und rühren Sie ihn, bis er zusammengefallen ist, was ca. 2-3 Minuten dauert.

Würzen: Schmecken Sie das Gericht mit Salz, schwarzem Pfeffer und optional mit roten Pfefferflocken ab.

Feta unterheben: Streuen Sie den zerkrümmelten Feta über die Mischung, vermischen Sie alles gut und servieren Sie es sofort.