Spinat vorbereiten: Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und dünste den Spinat 2-3 Minuten lang, bis er verwelkt ist. Trockne ihn gründlich mit Küchenpapier, um ein Durchweichen der Röllchen zu verhindern.

Füllung mischen: Kombiniere den verwelkten Spinat, Feta, Frischkäse, Knoblauch und die Gewürze in einer Schüssel, bis alles gleichmäßig vermischt ist und eine cremige Konsistenz entsteht.

Egg Rolls wickeln: Nimm einen Wrapper, platziere eine kleine Menge der Füllung darauf, verschließe ihn sorgfältig und sprühe ihn leicht mit Öl ein, um eine knusprige Textur zu erzielen.

Air Fryen: Heize die Air Fryer vor und gare die Röllchen bei 190°C (375°F) für 8-10 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, sie regelmäßig zu überprüfen.

Joghurt-Dip zubereiten: Verrühre Joghurt, Zitronensaft, Dill und eine Prise Salz in einer Schüssel, bis die Mischung glatt ist. Schmecke den Dip nach Bedarf ab.

Sofort servieren: Richte die knusprigen Röllchen heiß auf einem Teller an und serviere sie zusammen mit dem Joghurt-Dip.