Wasche die Zucchini gründlich und reibe sie auf einer rauen Reibe. Lege die geriebene Zucchini in ein sauberes Küchentuch und drücke die überschüssige Feuchtigkeit heraus.

Schneide die Zwiebel und den Knoblauch fein, und hacke die Petersilie grob. Zerkleinere den Feta-Käse mit einer Gabel in eine große Schüssel.

Gib die vorbereitete Zucchini, den Feta, die Eier, das Mehl, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer in die große Schüssel. Mische alles gut mit einem Löffel.

Heize deinen Ofen auf 200°C (392°F) vor.

Forme aus der Mischung kleine Bällchen in Walnussgröße und platziere sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Verteile etwas Olivenöl über die Oberseite der Bällchen.

Backe die Bällchen für etwa 25–30 Minuten und wende sie nach der Hälfte der Backzeit.

Nehme die Bällchen aus dem Ofen und lasse sie ein paar Minuten abkühlen. Serviere sie warm.