Go Back
–+ servings
Kohl geschmort mit Hackfleisch

Kohl geschmort mit Hackfleisch für dein Wohlfühlessen

Ein köstliches Rezept für Kohl geschmort mit Hackfleisch, eine herzhafte Abwandlung klassischer Kohlrouladen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann durch Puten- oder Hähnchenhack ersetzt werden.
  • 1 Zwiebel Für milderen Geschmack durch Schalotten ersetzen.
  • 2 Zehen Knoblauch In der Not Knoblauchpulver verwenden.
  • 1 kg Kohl Variiere mit Grünkohl oder Wirsing.
  • 3 EL Tomatenmark Ketchup als Alternative, wenn Tomatenmark nicht zur Hand ist.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 EL Bindemittel für die Sauce Alternativ Mischung aus Maisstärke und Wasser verwenden.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge das Rinderhackfleisch hinzu. Brate es an, bis es gleichmäßig gebräunt ist, was ungefähr 8-10 Minuten dauert.
  2. Schneide die Zwiebel und hacke den Knoblauch fein. Gib beides in die Pfanne und brate die Mischung für weitere 4-5 Minuten.
  3. Schneide den Kohl in große Würfel und füge ihn zur Hackfleischmischung hinzu. Brate den Kohl für etwa 5-7 Minuten an.
  4. Füge etwa 3 Esslöffel Tomatenmark hinzu und lass es für ca. 1 Minute anbraten.
  5. Gieße ungefähr 1 Liter Wasser in die Pfanne und würze mit Salz und Pfeffer. Rühre alles gut durch.
  6. Decke die Pfanne ab und lasse das Gericht bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten lang sanft köcheln.
  7. Falls gewünscht, verwende ein Bindemittel für die Sauce, um das Gericht nach Belieben zu andicken.
  8. Richte das Gericht auf Tellern an und genieße es am besten mit Kartoffeln oder frischem Brot.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 60mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notes

Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gefrierbar für bis zu 3 Monate.

Tried this recipe?

Let us know how it was!