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Kohl-Hack-Pfanne

Kohl-Hack-Pfanne für schnellen Genuss zuhause

Die Kohl-Hack-Pfanne ist ein schnelles, köstliches low-carb Rezept, ideal für kalte Tage und einfache Zubereitung.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Weißkohl kann ersetzt werden durch Savoyenkohl oder Pak Choi
  • 500 g Hackfleisch Rind, Schwein, Pute oder pflanzliches Hack möglich
  • 1 Stück Zwiebel gelbe Zwiebeln bevorzugt
  • 2 Knospen Knoblauch frisch oder als Knoblauchpulver
  • 2 EL Sonnenblumenöl kann durch Olivenöl oder Butter ersetzt werden
Würze
  • 2 EL Tomatenmark alternativ gehackte Tomaten verwenden
  • 1 TL Paprikapulver süß oder geräuchert
  • 1 TL Kreuzkümmel kann durch Koriander ersetzt werden
Flüssigkeit
  • 200 ml Brühe Gemüsebrühe für vegetarische Version
Garnitur
  • 1 Bund Schnittlauch kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Dann den Weißkohl in feine Streifen schneiden und die äußeren Blätter entsorgen.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze 2 Esslöffel Sonnenblumenöl. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es für etwa 3-4 Minuten an.
  3. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch zum angebratenen Fleisch in die Pfanne und brate alles für etwa 3 Minuten weiter.
  4. Füge 2 Esslöffel Tomatenmark, einen Teelöffel Paprikapulver und einen Teelöffel Kreuzkümmel in die Pfanne. Rühre alles gut durch und koche es für 1 Minute.
  5. Gib den geschnittenen Weißkohl zur Pfanne, mische ihn gut unter und gieße dann 200 ml Brühe hinzu.
  6. Decke die Pfanne ab und lasse alles bei mittlerer bis niedriger Hitze für 15 Minuten köcheln.
  7. Schmecke die Mischung mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch etwas Chili-Pulver ab und bestreue mit frisch gehacktem Schnittlauch.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Um optimale Ergebnisse zu erzielen, verbessere den Geschmack durch frische Kräuter und passe die Gewürze nach persönlichem Geschmack an.

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