Kohlrouladen: Herzhafte Kohlwickel leicht gemacht

Kohlrouladen sind gefüllte Kohlblätter mit würzigem Hackfleisch, ein beliebtes, herzhaftes Gericht der deutschen Küche.

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Prep Time 30

Cook Time 45

Total Time 1 15

Servings: 4 Röllchen

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Füllung

500 g Hackfleisch (Rind und Schwein)
2 Stück Zwiebeln fein gehackt
2 EL Senf Dijon
1 TL Paprikapulver süß
1 Stück Ei
100 g Brötchen eingeweicht

Für die Kohlrouladen

1 Stück Kohl frisch und grün
500 ml Gemüsebrühe
50 g Butter

Für die Sauce

200 ml Sahne oder pflanzliche Sahne
1 EL Speisestärke in Wasser gelöst

Equipment

großer Topf
Schüssel
Siebe

Method

Schritte zur Zubereitung

Kohl vorbereiten: Äußere Blätter entfernen, Stiel abschneiden und in kochendem Wasser 5-7 Minuten kochen oder in der Mikrowelle dämpfen.
Füllung zubereiten: Hackfleisch mit Zwiebeln, Senf, Paprikapulver, Ei und Brötchen vermischen und gut würzen.
Röllchen formen: Einen Löffel Füllung auf ein Kohlblatt legen, die Seiten einklappen und aufrollen.
Anbraten und garen: Zwiebeln in Butter anbraten, Kohlrouladen hinzufügen, anbraten und mit Gemüsebrühe bedecken, 30 Minuten köcheln lassen.
Sauce anrichten: Brühe durch ein Sieb gießen, zurück in den Topf, Sahne und Speisestärke hinzufügen, köcheln lassen bis die Sauce dick wird.
Servieren: Kohlrouladen auf Tellern anrichten und mit der Sauce übergießen.

Nutrition

Serving: 1RöllchenCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Diese Kohlrouladen sind perfekt für festliche Anlässe oder als herzhaftes Abendessen. Experimentiere mit Gewürzen und Kräutern in der Füllung für unterschiedliche Geschmäcker.

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