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Kokos-Limetten-Fischsuppe

Kokos-Limetten-Fischsuppe – Tropischer Genuss für jeden Abend

Diese Kokos-Limetten-Fischsuppe verbindet frische Aromen und gesunde Zutaten für ein leichtes und schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch, Tropisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 1000 ml Fisch- oder Hühnerbrühe Gemüsebrühe als vegetarische Alternative verwenden.
  • 400 ml Kokosmilch Fettarme Kokosmilch als leichtere Option.
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe oder rote Zwiebel als Ersatz möglich.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischen Knoblauch verwenden.
  • 1 Stück Ingwer Frisch gerieben.
  • 1 Stück Rote Paprika Alternative Gemüse können auch verwendet werden.
Für die Hauptzutaten
  • 500 g Weiße Fischfilets Alternativen wie Lachs oder Garnelen sind möglich.
  • 200 g Tofu Für die vegetarische Variante.
Für den frischen Geschmack
  • 2 EL Limettensaft Frisch gepresst ist am besten.
  • 1 EL Fischsauce Kann durch Sojasauce ersetzt werden.
  • 1 TL Zucker Nach Belieben anpassbar.
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Bund Frischer Koriander Für Garnitur, alternativ Petersilie.
  • 2 Stück Limettenschnitze Zum Servieren.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel 5 Minuten dünsten, bis sie weich ist.
  2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten sautieren.
  3. Rote Paprika einmischen und 3-4 Minuten braten, bis sie weich ist.
  4. Kokosmilch und Brühe hinzufügen, gut umrühren und sanft köcheln lassen.
  5. Limettensaft, Fischsauce und Zucker hinzufügen; 5 Minuten weiter köcheln lassen.
  6. Fisch oder Tofu einrühren und 5-7 Minuten sanft köcheln lassen.
  7. Topf vom Herd nehmen und frischen Koriander einrühren.
  8. Suppe heiß mit Limettenschnitzen servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 5IUVitamin C: 20mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Optional mit extra frischem Koriander garnieren.

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