Tomatenmix vorbereiten: Mischen Sie die Tomaten, den Knoblauch, das Olivenöl, Oregano, Salz und Kreuzkümmel in einem Mixer, bis eine glatte Mischung entsteht.

Nudeln rösten: Erhitzen Sie in einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze und geben Sie die Fideo-Nudeln hinzu. Rösten Sie die Nudeln für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Zutaten kombinieren: Gießen Sie die vorbereitete Tomatenmischung über die gerösteten Nudeln und rühren Sie gut um.

Brühe hinzufügen: Geben Sie die Hühner- oder Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie diese zum Kochen. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Suppe etwa 5 Minuten köcheln.

Garnieren & Servieren: Rühren Sie frischen Koriander unter und servieren Sie die Suppe sofort.