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Koreanisches frittiertes Hähnchen

Koreanisches frittiertes Hähnchen: Knusprig und süß lecker

Ein köstliches Rezept für koreanisches frittiertes Hähnchen, das süß und knusprig ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
  • 1 Stück Großes Ei gut verquirlt
  • 50 g Maisstärke für die Panade
  • 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
Für die Sauce
  • 50 g Ungesalzene Butter oder Margarine für milchfreie Option
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 1 Stück Frischer Ingwer fein gehackt
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup
  • 2 EL Brauner Zucker oder weißer Zucker
  • 3 EL Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt oder Tamari für glutenfrei
  • 1 EL Reisessig oder Apfelessig
  • 1 EL Sesamöl geröstetes für intensiveren Geschmack
  • 2 EL Gochujang koreanische Chili-Paste
Für die Garnierung
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln gehackt
  • 2 EL Geröstete Sesamsamen
  • 1 Stück Rote Chilis frisch, für Farbe und Geschmack

Equipment

  • tiefe Pfanne
  • Küchenthermometer

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchen vorbereiten: Wendet die Hähnchenstücke in dem gut verquirlten Ei und danach in der Maisstärke, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  2. Öl erhitzen: Gebt das Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne und erhitzt es auf 190 °C.
  3. Hähnchen frittieren: Frittierte das Hähnchen in kleinen Portionen für jeweils 3-4 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.
  4. Die Sauce zubereiten: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und den Knoblauch sowie den Ingwer hinzufügen.
  5. Saucenzutaten kombinieren: Rührt Honig, braunen Zucker, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Gochujang ein.
  6. Hähnchen in der Sauce wenden: Fügt das frittierte Hähnchen zur Sauce hinzu und wendet es vorsichtig, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
  7. Servieren: Garniert das Gericht mit Frühlingszwiebeln, gerösteten Sesamsamen und roten Chili-Scheiben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 400IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit eingelegtem Rettich und einem kalten Bier servieren für ein authentisches Erlebnis.

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