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Koriander-Limetten-Hähnchenspieße für den perfekten Grillabend

Leckere Koriander-Limetten-Hähnchenspieße – genial für den Grillabend!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Spieße
Course: Abendessen
Cuisine: Grill
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 4 EL Extra-natives Olivenöl ersetze es durch Avocadoöl für eine ähnliche Note
  • 2 EL Frischer Limettensaft nutze Zitronensaft als Ersatz, wenn nötig
  • 3 EL Reduzierte Sojasauce Kokosaminos sind eine glutenfreie Alternative
  • 1 EL Brauner Zucker weißer Zucker kann ebenfalls verwendet werden
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel geräucherter Paprika kann eine aromatische Alternative sein
  • 0.5 Tasse Frische Korianderblätter ersetze sie durch Petersilie für eine andere Kräuternote
  • 1 TL Küchenfait verwende Tafelsalz, aber passe die Menge an
  • 0.5 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer weißer Pfeffer eignet sich auch
  • 600 g Hähnchenbrustfilets (ohne Haut, in 2,5 cm Stücke) Hühnchenoberschenkel sind saftiger
  • 1 TL Ingwer (geschält, fein gerieben) ersetze es durch gemahlenen Ingwer in kleinerer Menge
  • 2 Zehen Knoblauch (fein gerieben) Knoblauchpulver kann als Alternative genutzt werden
Für die Beilagen
  • 2 Stück Limetten grill die Limetten, um den Geschmack zu intensivieren
  • 300 g Gemüse (z.B. Paprika oder Zwiebeln) schneide sie in Stücke und grille sie zusammen mit den Spießen

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Spieße

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel das Olivenöl, den Limettensaft, die Sojasauce, den braunen Zucker, den Kreuzkümmel, den Koriander, das Salz, den Pfeffer, den Ingwer und den Knoblauch gut miteinander verquirlen. Achte darauf, dass alles gleichmäßig vermischt ist.
  2. Die Hähnchenstücke in die Marinade geben und gut darin wälzen, damit sie komplett überzogen sind. Abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen (bis zu 2 Stunden für intensiveren Geschmack).
  3. Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen, damit die Spieße beim Grillen die perfekte Hitze bekommen.
  4. Die marinierten Hähnchenstücke auf die Spieße stecken. Achte darauf, die Stücke gleichmäßig aufzuteilen, damit sie gleichmäßig garen.
  5. Die Spieße etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart und leicht angekohlt ist. Die Innentemperatur sollte 75°C erreichen.
  6. Die Spieße heiß mit Limettenstücken und Beilagen wie Pita, Tacos oder Reis servieren, um eine vollmundige Mahlzeit zu kreieren.
  7. Optional: Für zusätzlichen Geschmack können gegrillte Limettenhälften zum Servieren bereitgestellt werden.

Nutrition

Serving: 1SpießCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 5IUVitamin C: 25mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Genau Mengen sind in der Rezeptkarte unten aufgeführt.

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