Heize den Ofen auf 200°C vor. Schneide die Zwiebel, Tomaten und Paprika in kleine Stücke.

Gib den Frischkäse in eine große Schüssel. Füge die geschnittenen Zwiebeln, Tomaten, Paprika sowie Salz und Pfeffer hinzu und mische gut.

Halbiere das Baguette horizontal und fülle es großzügig mit der Mischung. Lege es auf ein Backblech.

Backe die gefüllten Baguettes für 15-20 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.

Hole die Baguettes aus dem Ofen, lasse sie abkühlen und garniere sie optional mit frischen Kräutern.