In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit dem Backpulver vermengen. Zucker, Vanillezucker, Ei und weiche Butter hinzufügen und gut durchmischen, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Ofen auf 180°C vorheizen.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 3 mm Dicke ausrollen und Kekse ausstechen. Diese auf ein beleges Blech legen.

Die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Pistazien grob zerdrücken, Marzipan, Puderzucker und Pistazien gut vermischen. Masse ausrollen und geeignete Kreise ausstechen.

Nuss-Nougat in kleinen Stückchen im Wasserbad schmelzen, um eine zähflüssige Füllung zu erhalten.

Auf einen Keks geschmolzenes Nougat geben, einen Marzipanzirkel darauflegen, mit einem zweiten Keks abdecken und andrücken. Für 30 Minuten kühl stellen.

Zartbitterschokolade schmelzen und die Kekse eintauchen. Pistazienstückchen darüberstreuen, noch bevor die Schokolade fest wird.