Go Back
–+ servings
Erdbeer Spinat Quinoa Salat Frisch und Nahrhaft

Köstlicher Erdbeer Spinat Quinoa Salat frisch und nahrhaft genießen

Genießen Sie diesen köstlichen Erdbeer Spinat Quinoa Salat frisch und nahrhaft, voll mit Sommeraromen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Gesunde Küche
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Tasse Quinoa Rinse thoroughly to ensure a delightful taste by eliminating bitterness.
  • 2 Tassen Wasser
  • 4 Tassen Frischer Spinat Kann durch Grünkohl ersetzt werden für ein anderes Mundgefühl.
  • 2 Tassen Erdbeeren Im Sommer können reife Pfirsiche oder Melonen als Alternativen verwendet werden.
  • 150 g Feta-Käse Verwende veganen Feta oder lasse ihn ganz weg für eine milchfreie Option.
  • 1/2 Tasse Gehackte Mandeln Pekannüsse oder Walnüsse sind tolle Alternativen.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Schalotten oder Frühlingszwiebeln sind ebenfalls geeignet.
Für das Dressing
  • 1/4 Tasse Balsamico-Essig Du kannst ihn durch Apfelessig ersetzen, wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Avocadoöl ist eine hervorragende Alternative.
  • 1 Esslöffel Honig Agavensirup kann für eine vegane Variante verwendet werden.
  • nach Geschmack Salz Frisch gemahlener Pfeffer sorgt für ein besonderes Aroma.
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Quinoa abspülen: Spüle 1 Tasse Quinoa gründlich unter kaltem Wasser ab. Kombiniere sie mit 2 Tassen Wasser in einem mittelgroßen Topf.
  2. Kochen: Bringe das Wasser zum Kochen, decke den Topf ab und lasse die Quinoa 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.
  3. Ruhen lassen: Nimm den Topf vom Herd und lasse ihn 5 Minuten abgedeckt stehen. Danach lockere die Quinoa mit einer Gabel auf.
  4. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel verquirle 1/4 Tasse Balsamico-Essig, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Honig und würze es mit Salz und Pfeffer.
  5. Salat mischen: In einer großen Schüssel vermenge die gehackten Spinatblätter, die geschnittenen Erdbeeren, den zerbröselten Feta, die gehackten Mandeln und die dünn geschnittene rote Zwiebel.
  6. Quinoa hinzufügen: Gib die abgekühlte Quinoa zu den anderen Zutaten und träufle das Dressing darüber. Vermenge alles vorsichtig, bis die Zutaten gut verteilt sind.
  7. Servieren: Serviere den Salat sofort in einer großen flachen Schüssel, garniert mit zusätzlichen Erdbeeren und Feta, falls gewünscht.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 10mgSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 30IUVitamin C: 60mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Optional: Füge ein paar Minzblätter für eine erfrischende Note hinzu.

Tried this recipe?

Let us know how it was!